Det sket sig! Det smakar odrickbart strävt och surt. 20 liter öl i vasken. Vad hände? Jag torrhumlade med 10 g iskall humle från frysen när jag tog bort kräusen-ringen. Jästen verkar halvdöd, eftersom den inte efterjäser i flaska så bra. Så något har tagit död på jästen och gjort ölet surt. Samma densitet före och efter torrhumling, så det är kanske inte bakterieinfektion.
Brygg #4 Simcoe Porter är vänstra glaset i bild. Till höger London Porter, som skulle vara tilltänkta referens-ölet.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar